红糖米发糕

作者： 罗菊琴

用料

• 粘米粉 400克
• 红糖 100克
• 面粉 100克
• 水/牛奶 500克
• 红枣 6颗
• 酵母 5克

红糖米发糕的做法步骤

步骤 1

妹妹每年都会给我寄的义乌块装红糖，质量超级好。取一块差不多100g左右用400g开水冲开晾凉，这个糖份做出来的米糕，淡淡的甜味，一点都不腻。

步骤 2

红糖水冷却后，加入5g酵母,分次放入100g高筋面粉和400g粘米粉，搅拌成厚糊状无颗粒。室温发酵到两倍大 。

步骤 3

倒入硅胶模具，八分满就好。二次发酵20分钟

步骤 4

放上切碎的红枣，上蒸锅大火蒸15分钟。香甜的红枣米发糕出笼了。

步骤 5

松松软软，香甜软糯好吃

步骤 6

菜谱创建时间：2023-04-08 09:36:45