十多年早餐摊豆浆做法！超详细

作者： 小羊呆呆吖i

很多人在家打的豆浆没有外面买的好喝。快跟我学豆浆香浓细腻没腥味

用料

• 干黄豆 50克
• 清水 600ml
• 冰糖

十多年早餐摊豆浆做法！超详细的做法步骤

步骤 1

黄豆放进清水里浸泡一晚上，早上用清水冲洗一下，沥干水分。打豆浆，无论是黄豆还是红豆、绿豆、黑豆，都要浸泡一晚上，把豆子充分泡透，泡的时间越长，出浆率就越高，豆浆就越香浓。

步骤 2

把黄豆倒进锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火煮半小时，把黄豆煮熟。如果用高压锅的话，只需要十五分钟就行了。

步骤 3

黄豆煮熟后，倒进破壁机里，加入清水和湿黄豆，豆和水的比例是1：10，最多不能超过最大刻度，启动机器搅打五分钟，豆浆就打好了。

步骤 4

把豆浆用滤网过滤到小锅里，加入适量冰糖，大火煮开后小火煮五分钟，彻底煮熟后就可以喝了。

十多年早餐摊豆浆做法！超详细的小贴士

① 打豆浆，豆子一定要提前泡！泡好后不要直接打，先倒进锅里煮熟，提高了出浆率，也去除了豆腥味，打好的豆浆才能细腻香浓，减少豆渣。 ② 豆子和水的比例也很重要，干黄豆和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水。 已浸泡过的湿黄豆和水的比例是1:10，即100g豆加1000ml水，这个比例的口感是最好的。 记住了，豆子泡好后先煮熟，然后再打，保证豆浆比以前做的都要好喝。

菜谱创建时间：2023-04-07 12:08:09