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黄焖鸡的做法

黄焖鸡

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作者: 妄尘师太
妄尘师太
这道菜根据下厨房一个博主的方子稍作改动,用了家里带的土鸡,做出来真的远超黄焖鸡外卖!

用料

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗干净用厨房纸把水吸干然后剁成大块,根据图中菜谱中的调料腌制,加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、五香粉没有用胡椒粉凑合、适量姜丝,戴上手套抓拌均匀,放在一旁腌制备用(菜谱中建议腌30分钟,我一般是开始备菜就把鸡肉腌上,其他菜炒好最后做黄焖鸡就差不多了) 香菇用热水泡发,泡到一半清洗干净(不泡开洗不干净,脏东西都藏在菌盖底下),再次加入干净的热水泡发,泡好后香菇切片,香菇水留着备用 土豆去皮切大块,青椒去籽切大块备用 大蒜拍开,干辣椒切段,香料放在一旁备用 热锅冷油下入腌好的鸡肉滑散,腌上色了看不出有没有熟,多翻炒一会,差不多了把鸡肉拨到一旁,下入香菇翻炒,然后下入蒜和干辣椒,全部翻炒一会后拨到一旁,下入土豆用油稍微煎一下,然后一起翻炒均匀,加入刚刚的香菇水,开始调味 加入适量生抽、老抽、蚝油和准备好的香料,水开后调小火盖锅盖炖20分钟左右,中间注意翻一下不要糊锅,水收的差不多了加入青椒翻拌一下继续煮一会,这时候试味道,缺什么加什么,最后翻拌均匀后出锅

菜谱创建时间:2023-04-06 22:28:43
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