原汁原味-清蒸鲈鱼

作者： 梅梅-May

鲈鱼相对来说小刺比较少，老少皆宜。清蒸最大程度上保留了鲈鱼的鲜美。香菜爱好者撒上适量的香菜、葱丝，浇上热油，滋滋几下，香味扑鼻而来～

用料

• 鲈鱼 400g
• 姜 4-5片
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

原汁原味-清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材: 鲈鱼一条，香菜、葱、姜适量。

步骤 2

香菜切小段，葱切丝。

步骤 3

鲈鱼加少许料酒、盐涂抹鱼身，放葱白、姜丝腌制15分钟。

步骤 4

水开上锅中大火蒸9-10分钟。

步骤 5

倒适量香油烧热。

步骤 6

蒸熟端出来倒掉蒸鱼的水，铺上香菜，葱丝。

步骤 7

淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，激发葱香味儿。

步骤 8

蒸出来的鱼肉非常鲜嫩～热油浇过的葱丝香菜搭配着鱼肉超好吃!

步骤 9

大口吃肉肉～

原汁原味-清蒸鲈鱼的小贴士

①不喜欢吃香菜的可以用大葱丝或红椒丝替代，也很不错。 ②清蒸的时间要根据自家蒸锅功率把握好，时间短了不熟，时间长了肉会柴。

菜谱创建时间：2023-04-06 17:45:15