简单到爆炸版蒸馒头蒸包子 新手不好看但简单能吃版本

作者： 鱼鱼爱下厨

用料

• 酵母 随心
• 面粉 随心
• 温水 随心

简单到爆炸版蒸馒头蒸包子 新手不好看但简单能吃版本的做法步骤

步骤 1

用料，准备一个空盆，面粉，酵母

步骤 2

酵母倒进面粉里面，这一步酵母和面粉没有具体的用量，吃不准多少酵母就多放点，酵母多了没关系的，所以别怕，放心大胆的放酵母。 酵母有两种方法放进去，方法一：放到温水里化开，然后慢慢倒进去，这种方法的好处是发酵速度快，缺点是水的用量不好掌握。建议新手直接选择方法二：把酵母倒进面粉里面，然后活匀。

步骤 3

酵母活匀

步骤 4

加水，一定一定注意要少量多次，现在先不要放水，看到我下一步到什么状态就停止再开始放水，不然容易活软了。

步骤 5

到这个状态就慎重放水了。

步骤 6

这个状态开始和面。

步骤 7

和面

步骤 8

活好了，这一步不光滑别怕，松弛一会放个二十分钟再活就光滑了。我揉光滑后的图忘了拍了。然后就盖个盖子发酵等待，天气凉可以放个温水盆在和面的盆下面，别太热了，容易把酵母烫死。

步骤 9

发酵完，今天天气有点冷，还没发酵好，这个孔再大一点更好了，里面有蜂窝状的气孔就可以蒸了。

步骤 10

拽一团面，擀成中间厚两边薄的面剂子，之所以中间厚两边薄是为了不露馅，怎么擀在下一步。

步骤 11

擀皮

步骤 12

步骤 13

包饺子，新手建议采用长条形的包法，圆形包法见下一步。

步骤 14

圆形包法，我也包不好，建议第一次尝试的亲放弃

步骤 15

冷水上锅蒸，一定是冷水，包子之间间隔一点距离，发面以后会膨胀，图里有一个离得比较近是为了方便我端到灶台上，上锅以后我就分开了。 水开上锅蒸二十分钟。

步骤 16

出锅了。

简单到爆炸版蒸馒头蒸包子 新手不好看但简单能吃版本的小贴士

馒头和包子发面步骤一样的，发好面想吃包子就加馅，想吃馒头就直接揉圆，我也是新手蒸出来外形不好看，但是吃起来味道相当不错。

菜谱创建时间：2023-04-06 12:01:11