生煎包（饺子皮猪肉馅版）

作者： 熹熹美食记

酿豆腐的时候多了一些肉馅，于是我买了点饺子皮来做生煎包。这个方子适合喜肉、喜脆口感的人。建议蘸陈醋、生抽、辣椒面吃。配上一瓶苏打水或者柠檬茶，就太绝了。

用料

• 饺子皮
• 鸡蛋
• 猪肉末
• 葱花
• 盐
• 糖
• 生抽
• 蚝油
• 姜
• 葱
• 花椒 没有就不要
• 油

生煎包（饺子皮猪肉馅版）的做法步骤

步骤 1

先将葱、姜、花椒浸泡1/3碗水中备用

步骤 2

剁好的肉馅加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀

步骤 3

撒了点葱花，浇热油，搅拌均匀

步骤 4

把葱姜花椒水过滤出来

步骤 5

分三次倒入肉馅里，搅拌，每次都要等肉馅吸干水份后，才放下一次。不会难的，每次大概搅拌10秒～15秒

步骤 6

拿出饺子皮，把肉馅放中间

步骤 7

包成包子的形状

步骤 8

锅里放油，中小火

步骤 9

把包子码进去，再淋一个鸡蛋液

步骤 10

约煎2分钟左右，翻面

步骤 11

煎约1分钟左右

步骤 12

放入1/5碗水，盖盖焖1.5～2分钟。

步骤 13

撒把葱花和黑芝麻就OK啦

步骤 14

肉食爱好者✅

菜谱创建时间：2023-04-06 00:24:51