面包机版（柏翠PE8860）吐司（百分百成功配方）

作者： 华妹爱吐司

这款面包机三百多块不到四百块，京东购入比较便宜点，家庭用的话足够了。我研究了很多方法终于做成拉丝松软吐司。千万不要一股脑子放了材料就不管了，按照我的方法来百分百做成功。 ⚠️重要：做之前把面包桶，面粉，鸡蛋，纯牛奶放进去冰箱冷藏30分钟（为了不让面包机工作过热影响发酵） ⚠️以下材料必须按照顺序放哈～

用料

• 纯牛奶 110g
• 鸡蛋 1只
• 盐 2g
• 白砂糖 30g
• 高筋面粉 220g
• 黄油 25g
• 高活性耐高糖酵母（以上材料搅拌20分钟后放） 3g

面包机版（柏翠PE8860）吐司（百分百成功配方）的做法步骤

步骤 1

这款型号面包机足够家用了。

步骤 2

我用了它家的其他系列做不好拉丝，面粉很重要，后来用这款，平价好用。如果对口感更高要求，也可以买正宗的日本的日清面粉。

步骤 3

我用的是这个酵母粉（做吐司需要高活性耐高糖，也可用活酵母更加稳定）

步骤 4

按照上面的材料顺序把除了酵母以外的材料放进去面包桶，盐和糖要放在对角，绝对不可以放在一起。按搅拌键搅拌20分钟。 ⚠️然后这步非常重要：搅拌20分钟后的面团连同面包桶包上保鲜膜放进去冰箱冷藏30分钟。 冷藏30分钟后撒上酵母，放进去面包机按功能1欧式果料面包，重量：1000g，烧热：轻（也做过烧热：中的，颜色比较深没那么好看）。 这款有自动放果料的，可以放葡萄干，蔓越莓。记得把果料盒安装到尾按到底才能成功撒料。 为了不让面团过热，搅拌阶段我都是开着盖子做的，撒料一般是在搅拌3的时候，所以记得搅拌3阶段要记得盖上盖子才能成功撒料。 功能1，总共花费3小时45分。做完后马上拿出来倒扣放凉后再切。

步骤 5

刚出炉确实香，倒扣出来，放凉了才切，不然会回缩不好吃。ps：用面包刀切更好。

步骤 6

拉丝

步骤 7

拉丝

步骤 8

组织很细腻

步骤 9

实现了吐司自由有没有，哈哈哈哈哈哈哈 其实刚出炉是最香的，都忍不住一家人撕来吃完了。切完后用自封袋包起来第二天吃也很松软好吃的。不过还是刚做出来的时候最最最好吃。

菜谱创建时间：2023-04-05 17:43:56