柏翠面包机做拉丝面包

作者： 夏lq

主要记录一下方子，方子是别人的……朋友小红书上看的，推荐给我。柏翠面包机

用料

• 水/牛奶 130克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克

柏翠面包机做拉丝面包的做法步骤

步骤 1

别人的方子，拿来做记录

步骤 2

除了黄油，其他都扔面包机。水～蛋～面粉～盐～糖～酵母粉。开启和面模式

步骤 3

和面好了，放进黄油～重新开启欧式软面包模式，500克，浅……可以发酵一遍后拿出来整形，也可以不用管它。如果拿出来整形，面包机不用暂停

步骤 4

发酵完成，可以按暂停键，烤制之前可以刷点全蛋液……可以之前留下来一点，也可以重新打一个，我重新打了～前面忘了……全蛋液和水，比例6:1……反正加一点水进蛋液里搅拌一下，有条件可以过筛，我没过。盖上盖子开始烤制……

步骤 5

前面忘了拍图～记录用

步骤 6

趁热吃，很棒！

菜谱创建时间：2020-12-11 15:08:11