咖喱牛肉炖南瓜

作者： 诺诺0819

用料

• 贝贝南瓜 一个半
• 牛腩 1kg
• 生抽 一勺
• 葱姜蒜 少许
• 黄咖喱 3勺
• 椰浆 100ml

咖喱牛肉炖南瓜的做法步骤

步骤 1

牛腩泡去血水，洗净控水

步骤 2

锅中放水烧开后放牛腩，葱段姜片料酒，烧开后撇去浮沫

步骤 3

洗净控水备用

步骤 4

热锅凉油，姜蒜爆香

步骤 5

下牛腩翻炒，放料酒生抽翻炒均匀，炒至水分基本全干，牛肉微焦。这样炖出来的牛肉微脆酥烂

步骤 6

转砂锅，加水，烧开后转中小火炖半小时

步骤 7

贝贝南瓜削皮去瓤，切块

步骤 8

放南瓜继续炖煮

步骤 9

南瓜半熟时放黄咖喱，咖喱粉也可以

步骤 10

放椰浆继续炖煮

步骤 11

炖至汤汁浓稠，南瓜炖酥炖粉，加适量盐糖调味，撒小葱即可。

步骤 12

南瓜炖时间太长容易炖化，注意把握时间

步骤 13

绝对的下饭神器，汤汁浓郁，南瓜外粉微甜，牛肉酥烂

菜谱创建时间：2023-04-05 14:21:32