日式茄子渍

作者： 钢管舞界泥石流

在小红书上看到一个日本博主做的。不过他的茄子是用很少的油煎的，我是蒸的（油更少，哈哈哈哈哈哈）

用料

• 茄子 2根
• 料理清酒 3勺
• 味淋 3勺
• 柚子醋 2勺
• 生抽 2勺
• 芝麻油 1勺
• 葱 1根
• 姜 1/5块

日式茄子渍的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，切一下。 想要造型好看的可以搞一搞造型。 放到已经上汽的蒸锅里蒸一下。

步骤 2

蒸茄子的同时，用料理清酒，味淋，柚子醋，生抽，芝麻油，姜做一个料汁

步骤 3

蒸好的茄子和料汁倒入锅内，大火烧开，转最小的火，盖上锅盖焖煮。 让茄子吸饱汁水。

步骤 4

出锅，撒上葱配色。 趁热吃或者放凉了吃都可以。

菜谱创建时间：2023-04-05 11:56:43