去虾壳,虾壳留着备用,虾肉+姜片和胡椒粉腌制入味
准备蔬菜,切小块备用
炒虾壳炒到金黄,再加入蔬菜翻炒一会,加入开水没过食材,小火煮30分钟再滤掉蔬菜只保留汤
将煮好的米饭加入汤中煮5分钟,出锅前加入盐,胡椒粉,葱花调味即可