春季味道专属2⃣️：香椿炒鸡蛋

作者： 美丫丫爱美食

小舅娘和姐儿姥爷摘的一大包香椿～楼下菜店的都没我这看着多，雅仔妹儿从老家人工背过来的还有舅娘准备的本地鸡蛋，还有蒿子，鸡蛋看着小个个都是很喜人的，姐姐特别爱吃水煮鸡蛋，早晨煮三个鸡蛋，如果爸爸不及时过来吃早饭，那么就会变成半个鸡蛋，再不过来就会变成一点蛋白～ 香椿一定要焯水哈～这个不能忘记！

用料

• 香椿 200g
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量

春季味道专属2⃣️：香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

老家摘的香椿尖，妥妥的春日限定～

步骤 2

太多啦～把老的杆杆摘掉

步骤 3

焯水，水开之后放入香椿变色捞出晾凉～我这个这么多准备真空包装起来然后冷冻，想吃的时候拿出来解冻，特别是冬天拿出来吃的时候，那才是一个骄傲～

步骤 4

香椿切碎段，打入4个鸡蛋，搅拌均匀，然后煎一面上面撒适量盐🧂，再翻煎另外一面，鸡蛋凝固就熟了，千万不可炒老了啊～

步骤 5

光顾着吃菜了～米饭🍚都不香了，哈哈～

步骤 6

本地小鸡蛋宝宝～姐姐又可以炫鸡蛋喽～

春季味道专属2⃣️：香椿炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋凝固就盛出来哦～不然变老了春天的味道可能就变了～

菜谱创建时间：2023-04-04 12:58:26