蒜香排骨蒸香芋

作者： 饼我喜欢吃甜的

老公去出差到一个项目，项目的大厨做了这道菜，他就学了回来给我做，从此之后成了我的最爱，每次都忘记拍照，因为太好吃了🥰香芋比肉好吃，我能拌两碗大米饭。

用料

• 排骨 1斤
• 芋头 半个
• 大蒜 3个大的
• 蒸鱼豉油 少许
• 白糖 少许

蒜香排骨蒸香芋的做法步骤

步骤 1

第一步 准备砍好的排骨，香芋备用(香芋切中厚片泡水)

步骤 2

第二步 准备大蒜 大蒜磨小，锅里加油小火，油温8成左右吧火关了再倒入大蒜，不然火太大所以糊，小火炒出蒜香，关火冷却。

步骤 3

第三步 倒入排骨均匀搅拌，加蒸鱼豉油(不放盐巴，所以加多少可以根据个人平常口味+一点点)，加少许白糖，一直抓拌4-5分钟左右

步骤 4

第四步 放置2小时左右，然后蒸的时候将芋头铺两层在盘子里将排骨均匀铺上去，覆盖住芋头。 第五步 围着芋头边倒一小圈蒸鱼豉油 第六步 锅里水加多一点，放进去蒸，水开计时蒸45分钟，蒸好了关火焖一会

蒜香排骨蒸香芋的小贴士

1.挑选香芋要挑大的，大的蒸出来糯，买一半就可以了 2.需要提前腌制

菜谱创建时间：2023-04-04 09:36:13