头一次让面包给我香迷糊了🧡分享配方和教程

作者： 佳尼JN

用料

• 🧡面包部分
• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 水 140克
• 全蛋液 60克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克
• 🧡奶油奶酪夹心部分
• 奶油奶酪 90克
• 淡奶油 90克
• 细砂糖 20克
• 🧡蒜香黄油酱部分
• 黄油 50克
• 细砂糖 10克
• 盐 一小撮
• 蒜蓉 一点
• 淡奶油 30克
• 沙拉酱 20克
• 欧芹碎 一点

头一次让面包给我香迷糊了🧡分享配方和教程的做法步骤

步骤 1

面包部分的食材（除了黄油和盐）全部放入厨师机

步骤 2

揉出后膜后加入盐和黄油

步骤 3

揉至薄而韧的膜（手套膜最佳） 🧡这一步需要注意牛奶最好是冷藏后的，冷藏液体揉面能降低面温

步骤 4

面团平分成6个

步骤 5

分别滚圆，放入烤盘里

步骤 6

温暖湿润的环境下发酵，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度 ，发酵至体积1.5倍大

步骤 7

送入预热好的烤箱，海氏i7风炉烤箱参考温度180度20分钟 🧡上色满意后加盖锡纸

步骤 8

🧡奶油奶酪夹心部分 软化的奶油奶酪加细砂糖打发均匀

步骤 9

再加入60度左右的淡奶油打发均匀

步骤 10

装入裱花袋备用

步骤 11

🧡蒜香黄油酱部分 黄油微波炉或者隔水融化成液体

步骤 12

放入其它蒜香黄油酱食材混合均匀即可

步骤 13

🧡组装 面包切成六瓣，底部不切断

步骤 14

缝隙挤入奶油奶酪酱

步骤 15

步骤 16

顶部涂抹蒜香黄油酱，放入烤箱，150度烘烤10分钟

步骤 17

步骤 18

菜谱创建时间：2023-04-03 19:39:40