春天的桑叶（纯素做法）

作者： 竹笛礼

最近发现了炸腐竹的美味，做起来简单，真的太好吃！ 春天的桑叶，正是好季节，也是小时候家乡的味道。

用料

• 炸腐竹 125克克
• 新鲜桑叶 150克
• 盐，油，素蚝油，素味精，汤 适量

春天的桑叶（纯素做法）的做法步骤

步骤 1

朴朴买的新鲜桑叶，摘洗

步骤 2

水里加姜片，烧开后，把桑叶放进去

步骤 3

滴几滴油，筷子翻几下，焯水约20秒。喜欢软口感的，可以多一点点时间。出过后过冷水河，挤干水，切成小段。

步骤 4

朴朴那个“一稞一豆潮汕炸腐竹”，先蔡掰成小段，温水泡10分钟左右。挤干水，不粘锅不下油，先稍微煎干水，再放油，腐竹煎到两面金黄。

步骤 5

下桑叶，翻炒，调味。

步骤 6

太香了！

步骤 7

桑叶不是那种滑的口感，很清爽，腐竹吸味，一起非常的match。配米饭或者白粥都是非常赞的！

春天的桑叶（纯素做法）的小贴士

1、炸腐竹用温水泡发，会比较油，可以提前准备 2、炸腐竹煎好，可以先起锅，再炒艾叶，分开调味，最后再混合，因为腐竹可能比艾叶更容易吸盐。 3、还可以最后加开水，做成烫，又鲜又香。

菜谱创建时间：2023-04-02 22:19:34