浇汁土豆泥

作者： 哇_好好吃呀

还有什么是土豆做不到的吗？土豆泥还有新吃法，快来尝尝吧！

用料

• 土豆 2个
• 猪肉末 适量
• 金针菇 一小撮
• 胡萝卜 半根
• 姜末 2片切末
• 料酒 一小勺
• 盐 适量
• 辣椒面 一勺
• 糖 一小勺
• 黑胡椒 适量
• 葱花 2根葱
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 淀粉水 浓

浇汁土豆泥的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净切段，胡萝卜切末，2片姜切末，备用。

步骤 2

猪肉末加料酒腌渍20分钟，热锅凉油放猪肉末和姜末，翻炒。

步骤 3

肉末炒至变色，放辣椒面、盐、糖、黑胡椒、葱花，将肉末和调料炒均匀、炒干。

步骤 4

炒好后盛出备用。

步骤 5

两个土豆去皮，对半切开上锅蒸熟（20分钟就熟了）。 蒸熟的土豆放碗中捏碎，带有颗粒感口感更好。

步骤 6

土豆泥加适量沙拉搅拌均匀（这步可省略）。

步骤 7

热锅凉油，倒入切好的金针菇和胡萝卜，炒软。

步骤 8

锅里加水2-3碗，大火煮开，加一点盐、鸡精、生抽转中火继续煮。

步骤 9

准备浓一点的淀粉水，勾厚芡，中火煮至汤汁浓稠即可。

步骤 10

捏碎的土豆泥上放肉末（放多少看自己喜好）。

步骤 11

再浇上煮好的汤汁，完成。

菜谱创建时间：2023-04-02 22:04:41