甜水面秘制酱料

作者： 是星小宇啊

用料

• 秘制红油 用二荆条辣椒（不辣只香）
• 复制酱油

甜水面秘制酱料的做法步骤

步骤 1

秘制红油: 油中放入上述图片中材料，熬至香料干黄变焦，捞出香料渣子，留油。 碗里放芝麻，辣椒面（辣）辣椒粉（不辣上色）适量，泼热油

步骤 2

复制酱油 上述调料混合，(酱油是黄豆酱油）小火熬制液体剩三分之二，控出香料，罐装晾凉。

步骤 3

和面: 加一点盐，逐渐加水和面，和成面团，醒发2个小时醒发出面筋最好（不放酵母粉） 切成条状。 煮面: 水开放面，中间打两次水差不多就熟了 拌面: 鸡精适量 花椒粉适量 大蒜水3分之一勺 麻酱1勺 秘制红油2勺 复制酱油3勺

菜谱创建时间：2023-04-02 17:40:37