清炖羊肉（一斤）

作者： 厨艺本弱

砂锅或高压锅 自用备忘 用料做法记录

用料

• 羊肉

清炖羊肉（一斤）的做法步骤

步骤 1

可以放：葱姜，山楂干3片，干辣椒3个，花椒少量，山奈1克，草果1个，小茴香，白芷，装料包袋 不能放：料酒，桂皮，蒜，大料

步骤 2

羊肉焯水撇沫。 转砂锅热水中，开盖散十分钟腥膻味再盖盖。 炖1小时后放配菜。 关火前30分钟放土豆块，关火前20分钟放白萝卜块+盐，关火前10分钟放蘑菇。 准备香葱香菜，单放。 出锅撒白胡椒粉。 盛汤盛肉入碗+香葱香菜。

步骤 3

也可用高压锅，定时结束后，开盖继续加热，放配菜煮熟即可。

菜谱创建时间：2023-04-02 11:54:01