芦笋一切两半,根茎段削皮囗感更细腻。
蒜切末,青红椒和葱切细丝泡水中备用。
水中加几滴油和少量盐,水开入芦笋焯至断生捞出,过下凉白开保持翠绿。
芦笋摆入盘中并放上青红椒丝及葱丝,淋入适量珍选捞汁。
锅中入油把蒜末炒出香味,浇在芦笋上。
简单调味爽口又解腻,零脂又美味。