春季健脾祛湿—陈皮大薯排骨汤

作者： Miss鲩鱼

转自五邑中医院公众号分享😉 大薯具有健脾祛湿、滋养脏腑功效，相比于山药，健脾作用更强，平补而不燥。生姜，味辛，性温，归肺、脾、胃经,功效能解表散寒、健脾养胃、温中止呕以及化痰止咳等。陈皮气香，味苦，性温，辛能散，哭能燥，归肺脾经，具有通温行气、健脾和胃、燥湿化痰等功效。 该汤具有健脾、燥湿、行气之功效，适合脾虚湿盛体质的人们服用。

用料

• 排骨 400g
• 陈皮 3片
• 大薯（淮山） 390g
• 姜片 5片

春季健脾祛湿—陈皮大薯排骨汤的做法步骤

步骤 1

1.大薯洗净、切段；其余材料洗净。 2.排骨汆水后切小块备用。 3.锅内加入清水1800毫升(约7碗水量)，电炖锅煮约90分钟。 4.调入适量食盐食用。

春季健脾祛湿—陈皮大薯排骨汤的小贴士

大薯是粗粮，能健脾祛湿，益肺滋肾，解毒等。大薯学名又称为块根山药，具有和山药相似的健胃作用，口味也有几分相近。大薯营养价值高，含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量甚至比其他薯类含量更高，除此之外大薯还含有花色甙、粘液质、天冬氨酸以及谷氨酸等营养物质；而山药内含有比较多的淀粉，其中包括淀粉酶、黏液蛋白以及维生素。

菜谱创建时间：2023-04-01 23:19:50