超酥小饼干·玛格丽特饼干❗️新手必学入门烘焙 0失败

作者： 橙咚咚的美食日记

烘焙日常｜玛格丽特饼干🍪 🔺口感超级酥的饼干！入口即化。想要酥就要用蛋黄和黄油哦，糖量可加减。此配方能做30个左右（大小可自行调整）。

用料

• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 60克
• 糖粉 20克
• 熟蛋黄 1个
• 黄油 60克
• 抹茶粉 2克
• 可可粉 2克

超酥小饼干·玛格丽特饼干❗️新手必学入门烘焙 0失败的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 🔺小贴士： ✨黄油可微调量，可用玉米油代替✨ ✨用生蛋黄比较省事，但是最好用熟蛋黄，口感会更加酥糯✨

步骤 2

✅步骤： 1⃣️黄油室温软化后加入糖粉打发均匀 2⃣️筛入低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄 3⃣️搅拌均匀后揉成光滑面团

步骤 3

4⃣️分成三份，两个分别加入可可粉和抹茶粉揉匀 5⃣️每个面团揉成10个小球，大拇指轻轻按压中心（由于面粉很酥，可以借助掌心温度揉搓成形，每个小球大概7.5g左右）

步骤 4

6⃣️可在表面加坚果干果做装饰 7⃣️烤箱上下管170度25分钟左右即可 ✨烤箱温度根据自家烤箱情况调整，注意观察表面颜色✨

菜谱创建时间：2023-04-01 19:01:40