冬瓜鱼丸汤

作者： 叫叫叫我小太阳

想减肥的时候，晚上一般就吃这个。 看起来汤色奶白，吃起来是很鲜甜的清淡，高蛋白低热量，也不怕长胖，担心吃不饱还可以再加一把粉丝一起煮，吸饱了汤汁，更加好味。 很简单，三步完成： 冬瓜切块炒过 → 加鱼丸一起煮开 → 加香菜。 来吧，一起来看做法～

用料

• 冬瓜 1块
• 鱼丸 适量
• 虾皮 适量
• 香菜小葱 适量

冬瓜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净，去皮切块，备用；

步骤 2

锅里倒一点点油，把虾皮炒香；

步骤 3

倒入冬瓜，翻炒到微微焦黄（强烈建议这一步一定不要省略！！！）

步骤 4

一定要微微焦黄才好吃！

步骤 5

加水，加鱼丸；

步骤 6

大火烧开，煮十分钟左右，加盐和白胡椒粉；

步骤 7

煮好的汤是自然的奶白色，嘿嘿。

步骤 8

煮好了。

步骤 9

香菜和小葱洗净切碎（我还放了把小芹菜），倒进锅里或者碗里搅匀，就好啦。

步骤 10

开吃！

步骤 11

好吃。

冬瓜鱼丸汤的小贴士

1.虾皮是用来增香的，没有可以不用； 2.鱼丸没有特别要求，外面买的和自己做的都行，我是冰箱里时常有库存； 3.鱼丸不需要提前解冻，但冷冻的鱼丸最好冷水就下锅，增加水煮时间，能尽量保证熟透； 4.大火烧开的汤会比较容易发白，加热水更好，我偷懒就直接用冷水了； 5.冬瓜直接水煮也可以，煎到焦黄会更好吃。

菜谱创建时间：2023-04-01 17:22:05