胡椒猪肚鸡汤

作者： 如沐晨风

因为我从小胃不好，妈妈就经常给我煮猪肚鸡汤！现在自己也想试着做给我的孩子喝！

用料

• 猪肚 一个
• 白胡椒粒 若干
• 枸杞 若干
• 盐 适量
• 姜 适量
• 鸡 半只
• 葱 少许
• 红枣 4-5颗
• 料酒 少许
• 党参 一根
• 桂圆 4-5颗
• 莲子 一小把
• 白醋 适量
• 生粉或面粉 适量

胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肚去掉上面的油和上面黄色的，再加盐、白醋、生粉(面粉也可以)反复抓拌，再用清水冲洗干净！

步骤 2

新鲜的鸡切块焯水(如果自己家养的土鸡我觉得可以不焯水)

步骤 3

猪肚冷水下锅，放姜片料酒煮熟后捞起来切成细长条。

步骤 4

锅中放入适量油烧热后再加入姜片猪肚和胡椒粒炒香，再加入烧开的水，煮出奶白色转到砂锅中，再加入红枣 党参 桂圆 莲子盖上盖子煮个30分钟左右。加入焯好 水的鸡块！再煮一个小时左右。

步骤 5

煮好后加入适量盐 、鸡精（不喜欢的可以不加）和枸杞搅拌一下就可以了，喜欢葱的可以出锅前撒一点！

菜谱创建时间：2023-03-31 20:05:57