椰汁砵仔糕

作者： 凉生悠染

20个7.5cm大小的碗配方(做多可相应增加材料）。也可根据个人口味往原味浆里加果酱搅拌到可以看到均匀颜色即可。

用料

• 马蹄粉 30g
• 白砂糖 150g
• 椰浆 100ml
• 砵仔糕粉 300g
• 水 510ml
• 葡萄干 适量

椰汁砵仔糕的做法步骤

步骤 1

称好30g马蹄粉

步骤 2

准备好钵仔粉300g

步骤 3

准备好椰浆100ml

步骤 4

准备好510ml的水，倒入150g白砂糖搅拌均匀至糖全部化开，再依次倒入马蹄粉，钵仔粉搅拌均匀至无颗粒状再过滤一次。再加入100ml的椰浆搅拌均匀（喜欢其他味道的可根据个人口感加入一些果酱/果粉）。

步骤 5

准备好7.5cm直径的钵仔碗，碗里放入一些葡萄干（也可放红豆等其他的），再倒入8分满的浆。冷水入锅蒸15分钟，冷却后就可以吃啦香甜软糯Q弹～

步骤 6

脱模后的样子超Q

菜谱创建时间：2023-03-30 19:48:34