红烧猪蹄

作者： Li姐驾到

DuangDuang的猪蹄，得配三碗米饭🍚

用料

• 猪蹄 2只
• 葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 2个
• 冰糖 4-6块

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄凉水泡一泡，去除腥臭味 凉水下锅，加葱姜料酒，焯水

步骤 2

焯水后的猪蹄，温水洗净 锅中加油、冰糖，炒个糖色

步骤 3

倒入猪蹄翻炒均匀

步骤 4

加葱花、姜片、干辣椒、八角

步骤 5

沿锅边倒料酒去腥，加生抽，一点老抽，腐乳汁炒匀（不喜欢腐乳就不放）

步骤 6

加热水，一包炖肉料（没有就自己配，桂皮、香叶、小茴香等等，有什么放什么就行），中小火炖1个半小时，如果觉得淡就加点盐

步骤 7

一份软软糯糯的猪蹄就做好了

菜谱创建时间：2023-03-29 22:25:58