简单快手❗❗菜多多三鲜蒸饺

作者： 吃货牛妹

每个妈妈都想让孩子吃的多样化，可是一顿做太多菜吃不了还浪费，不妨试试可以吃菜、蛋、菌类各种组合的素蒸饺吧！ 妈妈再也不用担心孩子的营养了！ ✌🏻✌🏻✌🏻

用料

• 面粉 400克
• 鸡蛋 3个
• 木耳 8朵
• 包包菜/卷心菜 1/3颗
• 虾皮（无盐） 15克
• 蚝油 2勺
• 黄豆酱 半勺
• 十三香 半小勺
• 香油 1勺
• 葱 1/3根

简单快手❗❗菜多多三鲜蒸饺的做法步骤

步骤 1

烧开水，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，晾在一边待用。边搅拌边倒入适量的开水。干一点不要紧，后面还可以加温水和面。

步骤 2

准备馅料:卷心菜我直接切碎了，撒少许盐，让它出水。 木耳泡发，鸡蛋打散准备下锅炒。

步骤 3

鸡蛋炒散放在锅中晾凉，备用。

步骤 4

撒了盐的卷心菜10-15分钟就出水了，用手或干净的布子把水分捏干，建议捏七八成干即可，不然馅吃起来会有些干巴。

步骤 5

加入木耳碎，鸡蛋碎，虾皮，玉米粒，葱末，准备调味。

步骤 6

十三香小半勺

步骤 7

蚝油，我挤了3-4泵

步骤 8

黄豆酱，半勺

步骤 9

把这些菜和调料嚯嚯均匀，尝一下咸淡，可选择适量加入盐，再加1勺香油，搅匀，放在冰箱冷藏，备用。

步骤 10

烫好的面絮絮揉起来，成团后醒15分钟左右

步骤 11

醒面15分钟后再揉揉，揉成表面光滑的面团。 烫的面比较粘手，这是正常现象。

步骤 12

揉面，搓条，准备分剂子

步骤 13

分成大小均匀的剂子，个人建议大一点，素饺子就是为了多吃菜

步骤 14

按压，准备擀皮

步骤 15

擀皮，包饺子，包成你喜欢的样子即可。 蒸锅中准备足够的水，水开，把饺子排好队，蒸桑拿，中大火蒸8-10分钟。关火，焖3分钟左右。出锅。

步骤 16

晶莹剔透。调个油醋汁，开吃吧。

步骤 17

我饿了，你来吃点么？😘

步骤 18

我的馅少，就做了20个饺子，剩下的面做了烫面烙饼，放点油，盐，十三香，卷起来，擀成薄圆饼，电饼铛两面烙金黄，就可以啦！

简单快手❗❗菜多多三鲜蒸饺的小贴士

可以有时间的时候做好，冻到冰箱，周内工作忙就直接拿出来热一热。快手还健康。

菜谱创建时间：2023-03-29 14:06:47