脆爽酸洋姜

作者： Acef

用料

• 盐
• 洋姜
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 干辣椒
• 白酒

脆爽酸洋姜的做法步骤

步骤 1

洋姜洗净，晾干表皮水份

步骤 2

准备可以没过洋姜的凉水

步骤 3

凉水里放入洋姜重量十分之一的盐；适量花椒，八角，香叶，干辣椒；水烧开，关火，放凉

步骤 4

腌制罐子，水封的那种玻璃罐子，塞满洋姜，还可以加点湖南椒，把放凉的盐卤水倒入淹没食材，喜欢的还可以加入一些高度白酒，水封口子

步骤 5

最少腌制15天，最好20天，取出后切片吃；吃完这罐的酸水不要倒，画面再腌制一罐，口感更好

菜谱创建时间：2023-03-28 23:50:24