法式忌廉芝士包

作者： leibaobao00

很喜欢ole的这款法式忌廉芝士包，很大一个，面包体很有韧性，里面有果干和奶酪夹心，口感很丰富~这款面包的面团无糖油，家里没果干了，所以放了黑巧克力豆，中间夹了厚厚的奶酪馅，切块打包，吃不完的冷冻，可以满足一周的早餐了

用料

• #波兰种#
• 高筋粉 75克
• 清水 75克
• 鲜酵母 3克
• #面团#
• 波兰种 全部
• 高筋粉 175克
• 盐 3克
• 鲜酵母 5克
• 清水 102克
• 巧克力豆 50克
• #夹馅#
• 奶油奶酪 150克（软化）
• 马苏里拉 适量(可省略)

法式忌廉芝士包的做法步骤

步骤 1

首先提前一晚制作波兰种:所有材料混合均匀，冷藏发酵一晚。

步骤 2

把除巧克力豆的所有材料放入厨师机搅拌桶，包括波兰种全部。

步骤 3

揉到面团光滑。

步骤 4

加入巧克力豆慢速揉匀。

步骤 5

均分两份，滚圆室温发酵。

步骤 6

差不多两倍大。

步骤 7

取一个面团擀开。

步骤 8

抹上厚厚的奶酪馅。

步骤 9

我还撒了一层马苏里拉。

步骤 10

然后盖上另一个面片，周围捏紧，30度最后发酵，我发了半个小时。

步骤 11

然后撒粉。

步骤 12

用叉子在表面叉出小孔。

步骤 13

入预热好的大宇DY-KX08烤箱，上下火180度烤25分钟。

步骤 14

表面上色满意即可出炉。

步骤 15

出炉晾凉即可切块。

菜谱创建时间：2023-03-28 19:37:10