抹茶麻薯小餐包

作者： 朱北北捣蛋鬼

超级简单的一款小餐包，可以搭各种自己喜欢的馅料，刚出炉热腾腾，口感超Q

用料

• 高筋面粉 250g
• 抹茶粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125
• 糖 30g
• 盐 3g
• 鲜酵母 7.5g
• 黃油 35g
• 麻薯用料:
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 140g
• 糖 20g
• 黄油 10g
• 红豆 适量

抹茶麻薯小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外材料全部加入，揉成厚膜加入黄油揉至手套膜

步骤 2

密封发酵1小时，约至2倍大小即可

步骤 3

趁着发酵时可以来做一下麻薯，以上材料全部搅拌均匀过筛一遍

步骤 4

上锅蒸熟，没有白色液体就熟了，趁热加入黄油

步骤 5

反复揉成拉丝状态就行了

步骤 6

发酵好的面团分割成8份，麻薯和内陷都分成8份备用

步骤 7

包好，二次发酵至2倍大小

步骤 8

根据自己喜欢在上面筛上一些粉做装饰

步骤 9

烤箱预热180度，20分钟，10分钟的时间观察下上色效果，以免上色过度

菜谱创建时间：2023-03-28 16:39:46