超级好喝的胡椒粉猪肚鸡汤

作者： 是石头

❣️周日休息，给娃爸和娃整了一道汤，花了2个小时，娃爸和娃都喝了2大碗、蘸酱料也下饭，都夸很好吃，时间花的十分值得，十分推荐😘

用料

• 猪肚 1个（2斤）
• 枸杞 十几颗
• 鸡（我买了老鸡，鸡不是很好吃，选湛江扇鸡口感好些） 半边
• 红枣 6颗
• 盐 一小勺
• 姜 5片
• 胡椒粉（或胡椒粒） 一小勺
• 党参 2小根
• 桂圆 10颗

超级好喝的胡椒粉猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

✅ 搓洗猪肚（猪肚反过来不加水用盐搓洗2次、料酒搓洗1次，搓洗完用清水过2次） ✅ 清洗完猪肚就用锅放姜烧开水，水开了放猪肚，葱，加2勺料酒，煮15分钟

步骤 3

捞出料酒过冷水，这样后面炖好的猪肚吃起来软软又脆脆的感觉

步骤 4

✅ 前面我已经放鸡、姜到砂锅里面煮了十几分钟了，没拍照 ✅ 切好猪肚后和上面准备好的红枣等调味料一起放锅里面炖，中火转小火炖1个小时10分钟，喜欢软烂的可以多半个小时，喜欢软脆的1个小时10分钟左右就够了 ✅ 炖了半个小时我就放了一勺胡椒粉，如果是胡椒粒可以在煮汤一起放进去更入味，胡椒粉很容易入味，我就比较晚放进去。 😘 最后放盐关火出锅，可以切好大蒜、沙姜放酱油和油蘸猪肚超级下饭

菜谱创建时间：2023-03-28 15:54:06