用料:大葱(多,一大根),辣椒 牛肉泡血水后,焯水洗净晾干,锅里油热后加入大葱辣椒,炒出香味后,加入牛肉翻炒,加入料酒,生抽,老抽,翻炒上色后加入冷水,盖过牛肉,放入一点白糖,用砂锅炖煮,有点烂再加入一点盐。继续小火炖煮到烂。 羊肉再加入生姜(多)