酱香卤牛肉

作者： 食在广济

用料

• 牛肉 2斤
• 姜 两块
• 黄豆酱 一罐
• 干辣椒 15个
• 洋葱 一颗
• 小葱 一把
• 卤料包 一袋

酱香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉放入碗中用冷水浸泡1小时，泡出血水。

步骤 2

沥干水份后加入黄豆酱抓匀，再加入生姜丝、小葱抓匀，盖上盖子放冰箱冷藏一天（这个过程是促使牛肉更好的吸收黄豆酱的味道）。

步骤 3

准备好这些材料。

步骤 4

起锅倒油烧热，放入小葱，姜片煸炒出香味。

步骤 5

再放入洋葱煸炒至金黄色。

步骤 6

把炒至金黄色的材料放入卤料包中。

步骤 7

油锅里加入适量老抽、生抽，盐，白糖，蚝油炒至冒大气泡后加入清水，再将卤料包放进锅里。

步骤 8

将腌制好的牛肉入锅中，开大火 汤汁烧开后转小火慢慢煨。

步骤 9

可以放入鸡爪、鸡蛋、豆干……喜欢吃的，想吃的都可以放进去卤。

步骤 10

小火慢炖，时不时的看一下，不要卤得太烂了。这是2小时出锅后的样子。

步骤 11

牛肉起锅冷却后放冰箱里冷藏一下，方便后期切片。看看是不是很好吃😋

菜谱创建时间：2023-03-27 22:27:05