榆钱麦饭

作者： elle-8

卖饭是我特别钟爱的美食，小时候经常吃妈妈蒸的各种食材的麦饭，我上传的第一道美食也是麦饭～槐花麦饭。前两天去农贸市场，突然看到有卖榆钱的，哈哈哈，榆钱麦饭可以上桌啦！

用料

• 榆钱 500克
• 面粉 300克
• 盐 适量
• 食用油 10克

榆钱麦饭的做法步骤

步骤 1

买来的榆钱择干净，装在大一点的筛子里用清水多冲洗几遍，会冲出来很多脏东西，然后放在阴凉通风的地方晾到半干。

步骤 2

把半干的榆钱放在盆里，一点一点的添加面粉，边加边搅拌，让每一个叶片都沾上面粉，搅拌的过程中，稍稍用点力气揉抓。也可以加一些盐，这样蒸出来的就有一点咸咸的味道了。

步骤 3

蒸锅里垫上专用硅油纸或者笼布，把拌好的榆钱放在蒸锅里，等上汽后再蒸10到15分钟。

步骤 4

炒锅里加油，烧热后放入蒸好的榆钱麦饭，充分翻拌。如果不想再加其他调料，现在就可以吃了。也可以弄点蒜泥，再加生抽、香醋，泼点油做个料汁，浇在麦饭上也很好吃。

榆钱麦饭的小贴士

我一般是第一天晚上择菜、淘洗，放在阴凉的地方自然干，如果着急吃，也可以用厨房纸巾吸水速干

菜谱创建时间：2023-03-27 19:00:20