白巧克力草莓饼干

作者： 拿勺子的Susan

🍓草莓是我家姐姐最喜欢的水果之一，酸酸甜甜，因此她喜欢各种关于草莓口味的食物。这款饼干的配方源自「美式手工饼干」一书，做法也是十分容易的。

用料

• ◽️🍓配方（湿料）：
• 无盐黄油 225克
• 细砂糖 230克（原方280克）
• 鸡蛋 2个
• 香草精 5克
• 干燥草莓碎粒 40克
• 糖浆 40克
• 柠檬汁 20克
• ◽️🍓配方（干料）：
• 中筋面粉 320克
• 小苏打粉 4克
• 盐 2克
• ◽️🍓配方（配料）：
• 白巧克力 100克
• 干燥草莓碎粒 适量

白巧克力草莓饼干的做法步骤

步骤 1

搅拌盆中放入无盐黄油，用打蛋器搅拌1分钟左右，直到呈奶霜状

步骤 2

加入白砂糖、鸡蛋、香草精

步骤 3

用中速搅拌2分钟左右，至完全均匀混合，中途用刮刀刮盆底，直到颗粒感消失

步骤 4

在另一个搅拌盆中放入草莓粒，慢慢加入事先制作的糖浆和柠檬汁拌匀

步骤 5

在步骤③中加入均匀沾抹柠檬汁和糖浆的草莓粒均匀搅拌后即为湿料

步骤 6

在另一个搅拌盆中放入已经过筛的中筋面粉、小苏打粉和盐，用刮刀搅拌均匀后即为干料

步骤 7

在步骤⑤的湿料中分三次加入步骤⑥的干料，并用刮刀搅拌均匀，直到粉粒感消失

步骤 8

面团完成后，用保鲜膜包裹，放置冰箱冷冻30分钟以上

步骤 9

再取出分成每个重40克的大小，整理成圆形，铺上烘焙纸，间隔5厘米放置

步骤 10

放入已经预热到180度的烤箱，烘烤18分钟，直到饼干边缘稍微呈现焦黄色，取出后放凉

步骤 11

在饼干上淋上事先准备好的白巧克力

步骤 12

在白巧克力凝固前，撒上草莓粒即可

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

菜谱创建时间：2023-03-27 15:06:05