腊肉炒萝卜干

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 腊肉 一根
• 萝卜干 适量
• 青蒜（没有话用香葱也可以） 适量
• 小米辣 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干花椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

腊肉炒萝卜干的做法步骤

步骤 1

做法： 萝卜干泡水半小时左右，洗净攥干，去掉老的部分切成小段

步骤 2

加适量盐、生抽和一点老抽，是为了给萝卜干入点底味和上点颜色，老抽一定别加多了，少来一点就行。把萝卜干腌制20分钟左右入味。

步骤 3

腊肉我用的是生的，把腊肉洗净切薄片

步骤 4

放锅里加水煮几分钟，煮熟。煮的时候也会去掉多余盐分不会那么咸。煮好的腊肉捞出控水。

步骤 5

把腊肉倒入炒锅煸炒出油,肉如果特别瘦的话要再额外加一些油，肥一些的话就不用加了。加入青蒜、姜片和蒜片、辣椒和花椒，继续把调料也炒香。

步骤 6

倒入萝卜干，要多炒会儿，把水份炒干。

步骤 7

加辣椒粉或者是火锅干碟那个蘸料，试试味道，淡的话就再加点盐。

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-03-26 19:32:53