鸡焖虾

作者： 三餐四季有趣有盼

岁月长，衣衫薄，愿有人与你共吃鸡。

用料

• 走地鸡 半只
• 虾 20-25只
• 姜，蒜，葱
• 冰糖，白酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐

鸡焖虾的做法步骤

步骤 1

鸡：清洗下，控干水 虾：剪去虾须，虾脚，虾头前面尖尖的部分，控干水 姜蒜葱切碎！切碎！如图所示！ 做法： 锅烧热，丢一小把冰糖炒糖色。在密密的泡泡即刻消失的微妙瞬间，下锅。尽力翻炒，炒去水份，炒到鸡皮黄亮，吐出油脂。再在锅里放入姜和蒜，一点白酒（去腥增香）炒出香味。盖上锅盖，小火咕噜15-20分钟，放入虾，生抽，蚝油，老抽，一点胡椒粉去腥，大火翻炒至虾变色，盖锅盖，小火咕噜5分钟，放入葱段，一点盐，大火翻炒几下就OK啦！装大盘。

步骤 2

炒的过程中不用多放水哈！

菜谱创建时间：2023-03-26 03:30:15