绝了‼️太香了🔥黑芝麻奶香椒盐酥【低油低糖】

作者： 幸福的面点师

今天分享这个方子非常简单，只需把材料拌一拌就能成功。 配方里尽量低油低糖，并添加了鸡蛋、牛奶和黑芝麻，成品口感非常丰富，咸香酥松好吃的不得了…… https://www.xiachufang.com/recipe/107075060/

用料

• 玉米油 60克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋液 45克
• 牛奶 30克
• 盐 1.5克
• 花椒粉 1克
• 低筋面粉 200克
• 无铝泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 熟黑芝麻 40克

绝了‼️太香了🔥黑芝麻奶香椒盐酥【低油低糖】的做法步骤

步骤 1

先把玉米油、牛奶、糖、鸡蛋液、盐称好放入干净盆中。

步骤 2

搅打成粘稠的乳化状态，糖和盐尽量搅至融化，不化也没有关系，后期烘烤时也会融化。

步骤 3

加入过筛的花椒粉、无铝泡打粉、小苏打和低筋面粉。

步骤 4

用刮刀简单拌一拌。

步骤 5

再加入熟的黑芝麻。

步骤 6

‼️翻拌按压成团，无干粉就好不要过度翻拌，以免起筋影响饼干酥松程度。

步骤 7

整理成长条状。

步骤 8

平均分成30份，每一份大概14克左右，最好用秤称一下，保证大小一致。

步骤 9

团圆轻轻按扁放入铺了油布的烤盘上，表面抹上蛋黄液（配方以外）

步骤 10

‼️放入事先预热好的烤箱中层，180度20分钟左右。 🔺每个烤箱的脾气不一样，根据自己家的烤箱和温度来调整，也就是说平时你150度烤饼干，这回也用150度烤。

步骤 11

后几分钟观察上色情况，上色满意就可以出炉啦！ 烤好的饼干热时是软的，先不要碰放凉之后是酥的口感，如果放凉之后还是软的，那就说明时间还没到，需要再增加一些时间。

步骤 12

来个内部组织照， 咸香酥松， 一口接一口， 好吃的停不下来， 要不要来一块……

菜谱创建时间：2023-03-24 17:37:33