菠萝饭🍍

作者： 佳雯_

儿子说妈妈将他心心念的餐厅里的菠萝饭1:1还原了。😅😅😅

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 2大碗
• 豌豆 半饭碗
• 胡萝卜 1根
• 虾 15只
• 鸡蛋 2个
• 料酒 适量

菠萝饭🍍的做法步骤

步骤 1

菠萝🍍对半切开，然后画井字，将菠萝肉挖空。

步骤 2

这是将菠萝肉挖空后的样子。

步骤 3

肉用冷开水加盐浸泡

步骤 4

将活虾去头，去皮，去虾线。

步骤 5

胡萝卜切小丁，豌豆洗干净备用。(也可以换成别的色彩丰富的蔬菜粒) 我准备了15只虾，有5只虾是整个虾仁，其他剩下的10个全部切成丁，用料酒和生抽腌制十分钟左右。

步骤 6

油热后先炒大虾仁，再炒虾仁粒，是微微发黄，盛出备用。

步骤 7

将胡萝卜粒和豌豆粒先绰水，再控干水分，加油炒1分钟左右，加少许盐

步骤 8

加入白米饭和2个蛋黄翻炒均匀，最后加入虾仁粒和菠萝粒翻炒，大虾仁可以摆盘放在最上面。

步骤 9

将炒好的菠萝饭盛去菠萝中， 一道色香味俱全的菠萝饭🍍就做好啦！

菜谱创建时间：2023-03-23 13:30:31