青橄榄石斛雪梨排骨汤

作者： 珊瑚的珊

上班族利用电饭煲做一道无限接近炖汤的日常清热利咽喉的汤品。青橄榄汤适合日常抽烟的人。 煲汤后的排骨捞起来后点酱油吃也非常味美。我儿子特别喜欢，取名“猪打滚” 上班族这样就可以一汤一菜准备好了。

用料

• 排骨 1条（400-500克）
• 青橄榄 100g
• 石斛 5-6个
• 红萝卜 1根
• 姜片 3-5片
• 蜜枣 1个
• 雪梨 1个
• 盐 5克（适量）

青橄榄石斛雪梨排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨头冷水下锅，焯水去血沫。用温水清洗干净。同时用电热水壶煮一壶开水（我的水壶是1.8升）

步骤 2

处理好配料，姜切片；青橄榄对半切开；雪梨切去芯；胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤 3

我用的是美的4升的电饭煲。放入所有的汤料，加入预先煲好的开水。

步骤 4

用粥/汤功能，调两个小时。（用开水煲两小时，这个电饭煲都是用很低的瓦数煲，煲好以后会保温，汤会比较清，跟炖汤差不多）

步骤 5

喝汤前加入适量的盐。这个汤用排骨，汤会油多一点点。有减脂需求的话选用猪腱或瘦肉。新鲜的猪腱和瘦肉可以不焯水，用开水烫一下表面浮油，清洗一下。

步骤 6

煲汤后的排骨非常软滑，点生抽酱油非常好吃。我小孩给这个菜取名“猪打滚”

步骤 7

用瘦肉和鲜鲍一起，汤也非常鲜美（不用雪梨和红萝卜）

步骤 8

汤鲜肉软滑，加1-2个无花果干更鲜甜

步骤 9

点酱油吃名菜“猪打滚”

菜谱创建时间：2023-03-22 20:59:45