果香四溢的什锦果干磅蛋糕！！

作者： XUEKEAI

准备工作： 1、称量好所有材料 2、黄油提前取出软化备用 3、鸡蛋取出回温备用 4、果干温水泡软后沥干备用 5、橙子搓洗干净，刨出橙皮屑 （不要白色部分，会苦） 6、粉类材料过筛备用 7、模具提前铺好烘焙纸 （这里用的是SN2132，配方是两条的用量） 8、烤箱提前预热

用料

• 1、无盐黄油 200g
• 2、糖粉 160g
• 3、全蛋液 220g
• 4、低筋面粉 255g
• 5、君度酒 42g
• 6、水贻 28g
• 7、泡打粉 2.5g
• 8、什锦果干 130g
• 9、橙子皮 4颗份

果香四溢的什锦果干磅蛋糕！！的做法步骤

步骤 1

软化好的黄油中加入糖粉 压拌至无糖粉颗粒后开始打发

步骤 2

打发至黄油蓬松发白，体积变大

步骤 3

分少量多次的加入常温鸡蛋液 每次搅打均匀后再加入下一次接着打发 直至加完所有蛋液

步骤 4

粉类材料一次性倒入打发好的黄油中 刮刀翻拌至无干粉颗粒 再分少量多次加入水贻和君度酒 每次加完搅打至完全吸收后再加入下一次 直至加完所有液体材料

步骤 5

加入橙子皮屑，翻拌均匀

步骤 6

再加入沥干水分的什锦果干，翻拌均匀

步骤 7

装入裱花袋，挤入提前铺好烘焙纸的模具中 轻震模具，排出多余空气

步骤 8

烤箱提前预热至210度 放入烤箱中下层，200度烘烤15分钟 然后取出在中间划开，注意防烫 再转上火150度，下火180度，烘烤35分钟

步骤 9

烤好后连同烘焙纸一起取出 剥开烘焙纸后侧躺放凉至温热 保鲜膜包紧后放入冰箱冷藏回油即可 回油之后切片即可享用 湿润的蛋糕体中包裹着软糯酸甜的什锦果干 搭配上咖啡或是红茶，这一刻，风一吹 沁人心脾的柑橘香气在心尖萦绕，酸酸甜甜

菜谱创建时间：2023-03-22 13:10:19