黄焖鸡

作者： 满满12333

不错不错味道好极了

用料

• 鸡肉（大腿那一块） 500g
• 香菇 10朵
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 冰糖 适量
• 干辣椒 5个
• 花椒 20颗
• 香叶 1片
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 小葱 3根
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 小米辣（吃辣的） 3个

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩块，清洗干净冷水加适量料酒浸泡1小时，泡出血水。

步骤 2

鸡肉清洗两遍，滤去水分，加适量老抽、生抽、白胡椒粉、蚝油和转，码30分钟。

步骤 3

姜洗净切片，蒜切大粒，干辣椒、花椒、香叶洗净备用；青椒洗净切片，小米辣、小葱切段。

步骤 4

香菇切厚片，土豆切大块、泡水冲洗去掉淀粉。

步骤 5

锅内倒油，加1块冰糖小火炒糖色，小火！

步骤 6

倒入鸡肉翻炒几分钟，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶继续翻炒，炒香后加入2升开水。

步骤 7

加入适量老抽调色，尝尝咸淡可加入适量盐，加入香菇大火煮开后中火煮40分钟。

步骤 8

加入土豆，大火煮开后中火煮10分钟，大火收汁5分钟（不用收干，汤汁泡饭超好吃）。

步骤 9

加入青椒翻炒均匀后加入葱、小米辣、鸡精炒匀出锅。

步骤 10

哇～

菜谱创建时间：2023-03-21 21:44:06