胡椒猪肚炖鸡

作者： 俪文姐姐

猪肚炖鸡,味道鲜美,加入胡椒,除湿又暖胃,最适合又冷又湿的春季饮用。

用料

• 猪肚 1个
• 走地鸡 四分之一只
• 白果 25粒
• 白胡椒粒 大约20粒
• 姜 数片
• 去核红枣 20克
• 料酒 半碗
• 玉米油 1茶匙
• 盐 适量
• 开水 800克

胡椒猪肚炖鸡的做法步骤

步骤 1

白胡椒用刀压碎待用。

步骤 2

白果敲壳去衣,挑去芯待用。

步骤 3

猪肚冲洗干净,反转用开水烫煮后冲洗干净,再用盐搓洗,冲洗干净后再用姜片料酒冷水落锅飞水,走地鸡飞水。

步骤 4

猪肚切细,热锅凉油放姜片猪肚胡椒翻炒,灒入半碗料酒,加800克开水猛火煮10分钟。

步骤 5

炖盅放鸡,红枣,白果,倒入煮滚的猪肚汤,炖3个半小时。

步骤 6

撇油,加盐。

步骤 7

味道鲜美。

步骤 8

猪肚鸡捞出蘸酱油佐餐很受欢迎。

菜谱创建时间：2023-03-21 17:16:43