用玫瑰做一道春日玫瑰意面吧

作者： MalayanTapir

看见买菜软件出现了可食用玫瑰就蠢蠢欲动下手了…… 很想试试拿来做意面酱会不会吃出花香味？ 想必在黑暗料理界也是相当炸裂的存在！ 其实还挺好吃的，闻着有淡淡玫瑰香气，吃的时候更多是松子碎浓厚的香味。吃完后口中的玫瑰余味反而愈发明显。是春天的味道！🌹

用料

• 玫瑰 5朵
• 盐 适量
• 牛奶 100ml
• 橄榄油 25ml
• 蒜瓣 3瓣
• 松子 50g
• 红米苋菜（可替换蔬菜） 150g
• 黑胡椒（酌情） 适量
• 意面（4人份） 360g（一人90）

用玫瑰做一道春日玫瑰意面吧的做法步骤

步骤 1

玫瑰洗净去叶备用，红米苋洗干净，焯水捞出备用。（本意是想增加酱的粉红颜色，但事实证明苋菜打出的酱也没什么特别颜色。所以可以替换成菠菜、西兰花等其他蔬菜）

步骤 2

烤箱160度，4分钟，把松子烤香，或者用炒锅炒一下也可以。这一步最好能做就做，烤完的松子打出的酱香味很浓郁。

步骤 3

松子，苋菜，蒜瓣，牛奶，橄榄油，蒜瓣，食盐，放入搅拌机，打成糊状备用。 这里强调，液体材料和调味料没有严格剂量，橄榄油可以自己凭感觉少量多次添加，打到自己认为合适的稀稠度，食用盐也同理，做的时候自己尝好咸淡再斟酌添加。

步骤 4

烧水，在水中加入食盐一勺，水开后下入意面。按意面包装的煮制时间来计时，一般是十分钟。

步骤 5

意面煮好后捞出沥水后备用。

步骤 6

中小火预热，倒入适量橄榄油，将打好的酱放入锅内，倒入意面，浇上牛奶三勺。搅合翻动所有材料，直到意面与酱呈现略微粘稠，意面裹满酱汁的状态。

步骤 7

装盘，可以摘点剩余玫瑰瓣做装饰，我会在最后磨一点黑胡椒碎上去，增加风味。

步骤 8

好香好香！

用玫瑰做一道春日玫瑰意面吧的小贴士

1菜谱用量为四人份，请按实际人数来计算材料用量。 2关于食盐的量，我个人爱好做到偏咸。这样后续与意面混合才能变得咸淡适中。 3记得烤松子！

菜谱创建时间：2023-03-20 20:41:19