加藕油面筋塞肉

作者： 诺诺0819

用料

• 面筋 一包
• 莲藕 一小段
• 猪肉 200g
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 鸡蛋 一个
• 料酒 2勺
• 盐糖 适量
• 小葱 3棵
• 姜 3片

加藕油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

油面筋一包

步骤 2

莲藕洗净削皮，猪肉洗净

步骤 3

猪肉去皮切小块，莲藕也切小块，放搅拌机打成肉糜

步骤 4

打好的肉糜盛出来，放姜末小葱末，半勺生抽半勺老抽，一勺料酒一个鸡蛋，盐糖各小半勺

步骤 5

顺一个方向搅拌均匀

步骤 6

油面筋用手指戳个洞，把里面的空间尽量扩大一点

步骤 7

把肉糜填进去，填好后把口抹平

步骤 8

依次塞好肉糜

步骤 9

油面筋放锅中，加半碗水一勺料酒，生抽老抽，开火煮沸后转中小火

步骤 10

水面下的油面筋表面会先塌陷，及时上下翻转，让油面筋全部着色

步骤 11

中间加冰糖或者白糖调味，根据个人口味加生抽老抽，油面筋塞肉一般偏甜口。全部着色后转大火收汁

步骤 12

撒小葱即可出锅

步骤 13

加了莲藕的油面筋塞肉清爽不油腻，很是下饭

菜谱创建时间：2023-03-20 20:20:39