准备肘子 泡血水 +葱姜料酒去腥 焯水 备用
锅中垫底加姜片+葱 放肘子 加入冰糖(小的话十几粒)+料酒+生抽+老抽(这些都以肘子大小自身决定)少许盐+八角桂皮香叶 加入热水 烧开后转小火 俩小时 俩小时后静置在锅中 第二天再吃
如果当天吃的话就俩小时后转大火收汁 暴露在空气的那面大勺浇汁
脱骨了 软烂 肥而不腻
配米饭 配饼什么都可以
绝对不腻哦