春卷

作者： 烟果子3708

春天的荠菜是一种自带新鲜清香味的蔬菜，用它做成春卷特别鲜。 荠菜里加入油豆泡，既能吸收荠菜清香味同时也能滋润荠菜，还能使荠菜馅蓬松。 加入核桃肉能使春卷清香柔软中带有脆香感。 这次选用米纸做春卷皮，别具另一风味。 记录一下。

用料

• 荠菜 350克
• 油豆泡 6只
• 熟核桃肉 30克
• 粉盐 3克
• 山茶油 15克
• 白砂糖 2克
• 松茸鲜 一小勺

春卷的做法步骤

步骤 1

春日荠菜鲜，江南一带的特产拖炉饼就必须用它做馅。可见荠菜的鲜是别具一格的。

步骤 2

荠菜洗净焯完水，用冰水过凉一下。

步骤 3

挤干水分，切成细末。

步骤 4

油豆泡切片切丝再切成小碎丁。

步骤 5

所有食材调料拌匀静置十分钟入味。

步骤 6

米纸春卷皮用凉开水过一下马上捞出。

步骤 7

把荠菜馅放在米纸春卷皮一头，卷成长条状。

步骤 8

电饼铛或平底锅刷一点点油，放入春卷，煎至两面微黄。

步骤 9

米纸春卷皮不像面粉春卷皮吸油，所以只需涂一丁点油。

步骤 10

自制原味腰果沙拉酱加入甜菜根汁混匀。

步骤 11

春卷做好了，吃时蘸点甜菜味沙拉酱。 别有风味。

菜谱创建时间：2023-03-19 19:26:48