自制5种口味美乃滋（沙拉酱）

作者： crazy_go

🍼在家很轻松就可以沙拉酱自由，做美乃滋超级简单！！ 关键美乃滋可以作为很多酱料的基础酱，搭配油炸的食物或者做三明治都必不可少～

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 230g
• 具体见下

自制5种口味美乃滋（沙拉酱）的做法步骤

步骤 1

🌟这里分享五个常见口味的做法： 材料⬇️ 🥚❶经典原味（无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖25g、盐3g、第戎芥末酱10g、玉米油230g） 🥛❷香甜奶香（无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖40g、盐2g、奶粉30g、淡奶油20g、玉米油250g） 🧄❸大蒜香葱（无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖25g、盐3g、第戎芥末酱10g、大蒜粉5g、香葱粉4g、黑胡椒2g、玉米油230g） 🌶️❹甜辣蒜香（无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖30g、盐3g、辣椒粉5g、欧芹碎3g、玉米油230g） 🍋❺柠檬胡椒（无菌鸡蛋🥚1只、柠檬汁20g、细砂糖25g、盐3g、柠檬皮屑1个、第戎芥末酱10g、黑胡椒4g、玉米油230g）

步骤 2

🌟做法： 第一种：把油以外的材料全部倒入盆中，用打蛋器打发，一边打发一边加入玉米油，高速打发至完全混合。加完所有玉米油，打发至有阻力且浓稠顺滑的状态即可。 第二种：把所有材料全部倒入破壁机，一次性打均匀也可以，看自己有什么机器就用什么做，做出来是一样的，口味口感都没区别。

步骤 3

‼️ps： 千万不要用其他油做，味道会很奇怪。 用无菌蛋做，鸡蛋要用常温的，不然有可能会水油分离。 🌟关于保存：冰箱冷藏保存，可以放几天现在还不确定，我目前放了一周还没问题。

菜谱创建时间：2023-03-19 15:52:56