🔥巧克力脆皮曲奇｜三层酥脆

作者： 袅儿_

‼️简单快手，超浓巧克力曲奇，巧克力脑袋必做 ‼️教你如何给巧克力调温，不需要冷冻也能做出脆皮巧克力 ‼️家里没有薄脆的可以自己做，上一个方子有，快收简单

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 25～30克
• 奶油 7克（可无，但粉要减少）
• 海盐 1克（可用0.5食用盐替代）
• 低粉 110克
• 玉米淀粉 15克
• 杏仁粉 10克
• 可可粉 13克
• 榛子碎 60克
• 装饰
• 可可薄脆 适量
• 黑巧克力 120克
• 榛子仁碎 少量（可无）

🔥巧克力脆皮曲奇｜三层酥脆的做法步骤

步骤 1

黄油➕糖粉➕海盐稍微拌一下用打蛋器或刮刀拌匀即可 加入奶油和所有粉类

步骤 2

拌至无干粉，也可以稍微用手辅助抓匀，不要揉，倒入榛子碎拌匀或抓匀即可

步骤 3

分10克左右的面团滚圆摆入烤盘

步骤 4

放入预热好的烤箱160度20分钟

步骤 5

⚠️小技巧来了：巧克力取一半隔热水融化，融化后从热水盆中转移出来倒入另一半巧克力用余温将另一半融化（冬天太冷巧克力凝固太快，巧克力全部融化后，可以将装有巧克力的容器放到二三十度的温水里保温，这样调温出来的巧克力冷却以后自然凝固不需要放冰箱也是脆脆的）

步骤 6

曲奇烤好后取出放凉装饰，曲奇裹上一层巧克力，放入可可脆片里滚一圈 没有薄脆的也可以倒入少量榛子碎和巧克力混合，将曲奇裹上一层巧克力榛子碎即可

步骤 7

巧克力控表示一口接一口，根本停不下来

菜谱创建时间：2023-03-17 12:39:28