菠萝咕噜肉

作者： 素心樱桃

正是菠萝的季节，做了我心心念念喜欢的咕噜肉，不比早茶店里的差。

用料

• 菠萝 1个
• 生粉
• 白醋 滴
• 鸡蛋 个
• 糖 克
• 番茄酱 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 淀粉 勺
• 清水 克
• 梅花肉 克
• 玉米淀粉 克

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

广州这边超市里的菠萝价格

步骤 2

一个菠萝，一块梅花肉，切成小方块

步骤 3

淡盐水泡着，我泡了有15分钟左右

步骤 4

准备好，用自制的青梅高度酒，盐腌肉。

步骤 5

这是我自制的青梅酒，有段时间了。

步骤 6

一个蛋黄，黑胡椒粉，抓匀，后放生粉。

步骤 7

中火，每个肉在手里攥攥，尽量成个圆状，纯粹为了好看，一个一个下到锅里。

步骤 8

炸成金黄色，全部一遍炸后，再把油高热，复炸，捞出。

步骤 9

先调个汁：番茄酱一大勺，盐半勺，糖一勺，白醋一勺，这是比例，酸甜口正合适。准备一份水淀粉。

步骤 10

起锅，烧油，油热下入酱汁，冒泡，倒入水淀粉，看着浓稠后，下入菠萝，翻炒几下，下入咕噜肉，。。。这是成品。

步骤 11

好吃。我家某人说，菠萝切的大了，毛病，爱吃不吃，干活不行，挑刺一绝。

菜谱创建时间：2023-03-17 12:34:44