超美味的芋泥布丁，芋泥脑敲爱的神仙组合！

作者： 水怜忧

这是什么神仙组合啊！芋泥+布丁，简直不要太好吃！芋泥控绝对不可错过！

用料

• #芋泥部分：
• 荔浦芋泥 300克
• 牛奶 100-150克
• 淡奶油 120克
• 砂糖 30克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 50克
• 炼乳 30克
• 紫薯粉 2勺
• #布丁液部分：
• 蛋黄 4-5个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 250克

超美味的芋泥布丁，芋泥脑敲爱的神仙组合！的做法步骤

步骤 1

首先将芋泥蒸熟，100度20-25分钟

步骤 2

将芋泥的全部材料放入破壁机搅打细腻，牛奶的量根据浓稠度适量调整

步骤 3

将蛋黄打散，加入细砂糖拌匀（鸡蛋偏大4个即可）

步骤 4

牛奶+淡奶油拌匀加热到50-60度（马上要出现小气泡的状态）

步骤 5

接着趁着温热快速倒入蛋黄内拌匀

步骤 6

布丁液过筛一下

步骤 7

布丁碗中挤入一层芋泥（芋泥不要太稀，否则容易与布丁液混合）

步骤 8

倒入布丁液

步骤 9

烤盘内注入热水

步骤 10

送入预热好的烤箱，上火180下火170烤制33-35分钟

步骤 11

成品照

步骤 12

可以摆上一点芋圆装饰下，好看好吃

超美味的芋泥布丁，芋泥脑敲爱的神仙组合！的小贴士

1.芋泥如果过于粘稠就加牛奶调整，不可以太稀，否则会与布丁液混合 2.制作布丁液的时候，牛奶加热一下效果更好，但是一定要注意温度，倒入的时候要同时搅拌，千万不要把蛋黄烫熟了！

菜谱创建时间：2023-03-16 23:40:56